Jalushke (Ñoquis soufle) - Platos Típicos

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Wednesday, January 07, 2009

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Forum Gastronomía y C... Platos Típicos Jalushke (Ñoquis soufle)

1/28/2003 4:52 PM

	Redacción
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Jalushke (Ñoquis soufle)

Ingredientes: Manteca 2 cucharadas Huevos 1 Harina común 1 a 2 cucharadas Sal a gusto Preparación: Batir la manteca con el huevo, cuando este bien batido agregar la harina y continuar batiendo. Si se observa que la preparación es de consistencia chirla se agrega la segunda cucharada de harina. Nota: La preparación debe quedar blanda pero no líquida. Se pueden servir hervidos o fritos. Hervidos: Poner a hervir agua con sal, cuando rompe el hervor, con una cucharada no muy grande, tomar porciones de masa y sumergirlas en el agua. Revolver y dejar cocinar unos minutos, cuando suben a la superficie, retirarlos con espumadera. Fritos: Se procede de la misma manera pero se colocan en aceite bien caliente, se doran y se sirven espolvoreados con azúcar. Los Jalushke hervidos se pueden servir con crema y chicharrones, untados con manteca o también con manteca y amapola molida.

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