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Thursday, August 28, 2008
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  Forum  Gastronomía y C...  Platos Típicos  Holodechz - Gelatina de cerdo
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New Post 1/28/2003 4:52 PM
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Holodechz - Gelatina de cerdo 
Ingredientes: 1 kilogramo de pata de cerdo 50 gramos de cebolla 50 gramos de zanahoria 20 gramos de raíz de perejil 50 gramos de ajo 5 granos de pimienta sal laurel al gusto Preparación: Pelar las patas de cerdo, cortar los huesos grandes, meter a la cazuela y hervir a fuego lento 3-4 horas. Una hora antes de terminar añadir la cebolla, zanahoria, pimienta, perejil, hoja de laurel y sal Sacar la carne del caldo, separar la carne de los huesos y cortarla en trozos pequeños. Colar el caldo, añadirle el ajo picado y echar la carne. Enfriar. Editado por - Redacción en mayo 31 2004 14:58:41
 
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