Sveniache Miaso iz Medom (Carne de cerdo glaseada) - Platos Típicos

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Forum Gastronomía y C... Platos Típicos Sveniache Miaso iz Medom (Carne de cerdo glaseada)

1/28/2003 4:52 PM

	Redacción
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Sveniache Miaso iz Medom (Carne de cerdo glaseada)

Ingredientes: Carne de cerdo 3 Kg. Ajo 1 diente Hojas de laurel a gusto Sal gruesa 1 puñado Ingredientes Glace: Miel 2 cucharadas Azúcar negra 3 cucharadas Preparación: Colocar la carne de cerdo en una olla y cubrirla con agua. Dejarla hervir agregando el diente de ajo, el laurel y la sal gruesa y dejar cocinar durante 1 hora y media a fuego bien lento. Cada tanto se debe cambiar de posición la carne. Una vez cocida se retira y se deja enfriar, retirando la grasa. Encender el horno a fuego moderado y preparar el glace. Preparación del glace: Colocar en una olla la miel y el azúcar negra, calentar hasta disolver el azúcar e integrarla a la miel, logrado esto se retira del fuego. Se coloca la carne de cerdo en una fuente para horno, se vuelca el glace y se hornea durante 30 minutos aproximadamente girándola de tanto en tanto para evitar que se queme el glace.

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