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Wednesday, October 08, 2008
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  Forum  Gastronomía y C...  Platos Típicos  Reba po Zacarpatshke (Pescado a la transcarpática)
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New Post 1/28/2003 4:52 PM
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Reba po Zacarpatshke (Pescado a la transcarpática) 
Ingredientes: Filete de merluza 1/2Kg, Cebolla 100 grs. Puré de tomate 400 grs. Caldo de verdura 200 grs. Ajo 1 diente Perejil picado a gusto Aceite cantidad necesaria Vino blanco 1 copa Pimentón, sal y pimienta a gusto Preparación: Lavar y escurrir los filetes, cortarlos en trozos no muy pequeños. Luego en una sartén freír los trozos en suficiente aceite para lograr una cocción de dorado parejo. Aparte rehogar en aceite la cebolla picada bien finita, agregar pimentón dulce y el puré de tomates, mezclar bien esta preparación e incorporar el caldo de verdura; dejar que todo hierva durante 5 minutos. Tomar una cazuela grande, ubicar los filetes ya fritos, verter sobre los mismos la salsa, agregar el vino blanco, espolvorear con ajo y perejil picado. Se coloca en horno caliente por espacio de 10 minutos. Servir en cazuelitas individuales.
 
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