Kartoplana Zapi Kanka z Serom-Pastel de papas con ricota - Platos Típicos

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Forum Gastronomía y C... Platos Típicos Kartoplana Zapi Kanka z Serom-Pastel de papas con ricota

1/28/2003 4:52 PM

	Redacción
57 posts

Kartoplana Zapi Kanka z Serom-Pastel de papas con ricota

Ingredientes: 1 kg de papas 3 huevos 1 cucharadita de azúcar 100 grs. de panceta 100 grs. de crema de leche Sal a gusto Preparación: Comenzamos pelando y lavando 1 kg.de papas que ponemos a cocinar; cuando ya estén cocidas las pisamos y hacemos un puré. Agregamos sal, 1 huevo y 1 cucharada de chicharrones de panceta con media cucharada de su jugo. Luego mezclamos bien, y vertemos una mitad de la preparación sobre una fuente para horno redondo, previamente enmantecada. Como siguiente paso tomamos 250 grs.de queso ricota, y lo mezclamos con una cucharadita de azúcar, un poco de sal y 1 huevo. Este relleno lo acomodamos sobre la fuente encima del puré que ya habíamos esparcido, y por último incorporamos el resto de la preparación de papas que habíamos reservado. Para terminar pincelamos con 1 huevo batido y espolvoreamos con un poco de pan rallado. De esta manera llevamos el pastel al horno y lo cocinamos a temperatura moderada por el espacio de 20 minutos. Una vez que adquiera el color dorado, retiramos del horno y lo cortamos en porciones. Si deseamos podemos acompañar cada porción con una cucharada de crema.

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