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Forum Gastronomía y C... Platos Típicos Miasnei Zavevanech iz iaichame (Arrollado de carne con huevo

1/28/2003 4:52 PM

	Redacción
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Miasnei Zavevanech iz iaichame (Arrollado de carne con huevo

Ingredientes: 1 kg de carne picada 2 pancitos remojados en leche y escurridos 2 cebollas medianas fritas 2 huevos batidos 1 cucharada de crema Sal y pimienta a gusto Para el relleno del omelette: 2 huevos batidos 2 cucharadas de crema de leche Sal a gusto Manteca para untar la sartén, cantidad necesaria Preparación: Colocamos en un bol 1 kg de carne picada, le agregamos 2 pancitos (previamente remojados en leche y escurridos), la fritura de 2 cebollas medianas, 2 huevos batidos para unir, sal y pimienta a gusto, y por último 1 cucharada de crema. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y la dejamos descansar un ratito mientras preparamos el relleno. Batimos bien 2 huevos con 2 cucharadas de manteca y una pizca de sal. Tomamos una sartén, la untamos con manteca y una vez caliente, procedemos a hacer las omelettes o panqueques. Una vez listo el relleno, tomamos la carne, la estiramos parejamente sobre papel manteca (el papel solo nos sirve para ayudarnos a enrollar la carne) y le colocamos los omelettes cubriendo la superficie. Con la ayuda del papel comenzamos delicadamente a enrollar, luego se coloca en una asadera enmantecada y espolvoreada con pan rallado, se le practica 3 o 4 agujeritos en la superficie (esto es para que el arrollado no se abra) y se lo cocina en horno suave durante 45 minutos a 1 hora. Se sirven las rodajas de este arrollado con guarnición o ensaladas varias.

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